2.香菇屬於擔子菌、蘑菇、口蘑科、香菇屬,原產於中國,是世界第二大蘑菇,也是我國久負盛名的珍貴食用菌。中國最早栽培香菇已有800多年的歷史。香菇也是我國著名的藥用真菌。歷代醫學家都寫過關於蘑菇的藥用特性和功能的文章。香菇是壹種食藥同源的食品,味道鮮美,香氣獨特,營養豐富。