1，25升玻璃泡泡缸，用無油抹布加洗潔精，洗幹凈缸備用；毛(_)三個筍重20斤左右。
2.腌制鹽2包，1000g。
3.剝竹筍。越到筍尖，筍就越嫩，多留壹些。
4.去除竹筍根部的異皮和老筋。
5.將竹筍縱向切片，壹分為二。
6.然後每邊切成2厘米厚的竹筍。
7.所有的竹筍切好曬幹壹天後，竹筍會蒸發掉壹部分水分。
8.將剝好的竹筍插入，按剝的順序丟棄，減少制作垃圾的空間。讓我們環保起來！
9.將壹包腌制的鹽(500克)倒入幹凈的泡泡罐中。
10，然後註入自來水，大約是氣泡罐容量的1/3。
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12、鞣制:將曬幹壹天的竹筍放入缸中，盡量壓實以減少空隙，輕輕搖動缸以排出缸中空氣，在氣泡缸的水槽中加入適量自來水以密封氣泡缸。