豆腐肉絲薺菜湯的做法：
豆腐肉絲薺菜湯
主料：內脂豆腐200克，薺菜100克，裏脊肉絲100克。
輔料：料酒5克，生粉2克，雞精1克，鹽2克、香油1克，植物油5克。 ?
制作過程：
1、薺菜清洗幹凈，焯水後用涼水沖壹下備用；
2、把裏脊肉切成肉絲後用壹點料酒和壹小勺生粉腌制10分鐘；
3、熱鍋冷油加入肉絲煸炒到肉絲變白，即可拿出備用。
4、鍋中油留油，放入薺菜煸炒壹會；
5、馬上放入肉絲煸炒；
6、加入熱水沒過食材壹點即可；
7、等水翻滾之後，放入豆腐。
8、?加入鹽和雞精調味，用生粉勾芡，慢慢加入，讓湯變得濃稠；
9、淋上壹點香油即可。關火。
10、出鍋。盛入碗裏，即可食用。