2.將雞胸肉用清水洗凈
3.將雞胸肉放入鍋中，加鹽、料酒、耗油、姜片、茴香桂葉。
4.加入適量的水，大火煮40分鐘。
煮好後可以打開看看是不是白色的。
6.取出晾涼，然後放入冰箱冷藏40分鐘，讓肉更緊實。
7.鍋中放少量油，放入花生，小火翻炒。
8.翻炒至微黃，加入少許鹽。
9.煎好後取出，晾涼至酥。
10.黃瓜切絲，大蒜切碎，雞胸肉按紋路用手撕成小條。
11.將雞絲、黃瓜絲、蒜末、花生放入鍋中，加入蒸魚黑豆油2湯匙、醋2湯匙、香油6滴、醬油1茶匙、老幹媽1茶匙，攪拌均勻。
12.盛楚