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葡萄牙蛋撻中雞蛋和水的比例是多少?

葡萄牙蛋撻中雞蛋和水的比例是2:1。

壹種制作葡萄牙餡餅的方法,包括以下步驟:

所需原材料:

1.材料:蛋撻皮12張,鮮奶油100克,牛奶50克。

2.輔料:糖10g,雞蛋1個。

第壹步:先準備好所有的食材。

第二步:將鮮奶油、牛奶和細砂糖放入壹個小奶鍋裏慢慢加熱,同時攪拌,直到糖完全融化。

第三步:牛奶冷卻後,加入蛋黃。

第四步:用手動攪拌器將牛奶和蛋黃混合均勻。

第五步:篩兩次,直到混合物變細。

第六步:將蛋撻皮從冰櫃中取出,放置幾分鐘,小心打開,放在烤盤上,倒入蛋撻液,8分鐘後至滿。

第七步:放入預熱好的烤箱,中層火約190度,18分鐘。

第八步:18分鐘後,烤好即可食用。