1.將雞剁碎，準備好蔥姜，燉雞王。
2.雞塊用清水洗幾遍，開水燙去血沫，壹定要洗幾遍。如果血沫沒有清理幹凈，會影響口感。
3.將洋蔥切好，姜切片。
4.在高壓鍋裏放壹勺玉米油
5.將蔥和姜加入鍋中。
6.加入豆瓣醬翻炒出油。
7.豆瓣醬出油後的樣子
8.加入雞塊翻炒片刻。
9.加入燉雞和鹽。
10.把開水和雞塊平齊就行了。
11.放兩個紅辣椒。
12.合上高壓鍋蓋子，水開後25分鐘即可。
13.25分鐘後，氣壓釋放後才能開蓋。雞塊是骨肉分離的，有點辣。