工作方法
(1)雞胸肉買回來後，用刀背或肉錘輕輕拍打5分鐘，然後洗凈晾幹，用刀將雞胸肉剁成小塊，用鹵汁腌制30分鐘，入味。
(2)將腌制好的雞丁分成等份，用保鮮膜包好，卷成條狀，頭尾紮緊(類似糖果包裝，可以根據自己的喜好改變雞塊的形狀)。放入冷凍室1小時，然後取出，揭掉保鮮膜，將凍好的雞肉切成長寬各4厘米的塊。
(3)每塊雞肉依次蘸面粉、蛋液、面包粉，油加熱至七分熟，再放入雞塊，炸至金黃色。
(4)吃的時候可以蘸番茄醬、椒鹽或者烤肉醬。