材料準備:鍋、甲魚、鵪鶉蛋、姜、枸杞、雞精、當歸、鹽。
1，鍋中放半鍋水燒開，將洗幹凈的甲魚倒入鍋中焯水2分鐘，讓每只甲魚都泡在熱水中。
2.將烏龜從水中取出，撕掉外層薄膜。整個龜身上有壹層膜，包括龜皮。所有的都應該清理幹凈。
3.甲魚清洗幹凈後，清洗幹凈，放入大碗中，加入姜片和當歸，再加入適量的水。
4.將適量水放入蒸籠燒開，放在蒸籠上，將甲魚放在蒸籠上，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘，轉中火30分鐘。
5.燉好後放入鵪鶉蛋，加入適量鹽，再繼續燉15分鐘。
6.燉好後加入枸杞，加入適量雞精拌勻，即可出鍋。