在清水盆中沖洗狗肉。
第二步
將鍋坐在火上，加水燒開，將沸水鍋裏的狗肉焯壹下，抹上白醬油，叉在鐵叉上。
第三步
用木炭生火，看到煙散了以後，把鐵叉在火上翻，直到變成金黃色待用。
第四步
將鍋放在火上，放入熟豬油加熱，放入花椒，炒出香味，然後取出花椒粒。
第五步
然後加入各種調料，高湯，烤狗肉，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘左右。
第六步
紅燒狗肉方法大全
加入澱粉，攪拌兩下，放入大盤子裏，使勁剝著吃。
烹飪訣竅
大火煮開後會小火香脆，大概1小時，風味不壹樣。