工具/材料:面粉、清水、酵母粉、豬肉、香蔥、鹽、醬油、涼開水、姜粉、白糖。
1.將所有的酵母、白糖和溫水混合在壹起，然後攪拌均勻，然後靜置10分鐘。
2.將所有的高筋面粉和發酵水混合在壹起，然後向壹個方向攪拌，使棉花面粉呈絮狀，然後反復揉搓面粉，直到面粉光滑，盆光滑，手光滑。
3.將肥瘦相間的豬肉餡放入盆中，加入小蔥、鹽和醬油，拌勻。
4.將發酵好的面團再次揉成光滑的面團，然後將面團分成15g小劑量，再將小劑量壓平，最後將肉餡放進去備用。
5.鍋裏放壹點涼水，水微冒熱氣時關火。此時水溫約50攝氏度。然後將饅頭放入蒸籠，再次發酵5分鐘。最後蒸饅頭18分鐘後關火，繼續燜2分鐘即可食用。