科爾沁風幹牛肉是假的。

科爾沁風幹牛肉是真的。根據相關資料可知，科爾沁牛肉幹具有硬度適中、不幹燥、不濕潤、易食用、不發火、不堵塞等特點。古代牛肉幹保存中的註意事項

1裸牛肉幹是散裝牛肉幹。最好的保存環境是通風陰涼處，低溫幹燥空氣。

特別註意不要存放在潮濕的地方，所以不建議存放在冰箱裏，因為冰箱裏有濕氣，會加速牛肉幹毛的變質

真空包裝的牛肉幹可以常溫保存，不要放在陽光下暴曬。方便的話可以低溫保存，不宜冷凍。

4真空牛肉幹在儲存過程中，要註意檢查運輸過程中是否有開袋現象。如果牛肉幹的真空袋漏了，要及時食用。