安琪酵母的用法和用量

安琪酵母的用法:在面粉中加入酵母和適量的水，充分攪拌(拌粉)，成型，靜置(醒發)20分鐘，籠蒸20分鐘左右。用量:酵母的用量為面粉量的0.3-0.5%，水的用量為45%左右。喚醒時需要主環境的溫度和濕度，溫度保持在38℃左右。

按照袋子後面給的比例加就行了。有的說酵母要用少量溫水洗凈，形成酵母水，再倒入面條中。懶的話直接把酵母倒在面裏，面裏加水，醒發室溫度保持在1-2小時，兩倍大。安琪自1986成立以來，在酵母及深加工產品領域不斷發展，在全球13城市設有生產基地，產品廣泛應用於多個領域。公司擁有國家級技術中心，獲得數百項專利，參與制定行業標準。屢獲殊榮，被多部委認定為示範企業和標桿企業，展示了其在技術創新和管理方面的卓越實力。