糖醋排骨裹粉版的做法：?
1、排骨洗凈去血水，撈出瀝幹水分。
2、加入蒜末，姜末，適量鹽，壹勺白糖，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，壹點點胡椒粉，抓勻腌制半小時。
3、腌制半小時中。
4、半小時後裹澱粉上去。 ?
5、下鍋炸，變色後撈出，這時裏面的肉還是生的。
6、鍋裏放油，白糖放4勺。
7、等糖變黃融化後倒入炸好的肉翻炒均勻。
8、加醋兩勺、生抽壹勺。
9、加入水，沒過排骨，蓋上中小火煮，5分鐘去翻壹下，差不多水沒多少了，最後倒壹勺醋再小火收汁，就可以出鍋了。