桑葚幹釀酒沒有固定的比例。通常壹公斤桑葚幹最多能釀5公斤白酒，白酒度數最好在50攝氏度以上。壹般新鮮桑葚浸泡1.5天左右即可飲用。而桑葚幹水分少，質地較硬，需要先浸泡，讓酒精充分進入，再慢慢溶解內部營養成分。建議浸泡時間控制在1個月左右。
6壹天應該吃多少桑葚幹？9-15g桑葚幹最好。
桑葚幹的營養價值較高，但在壹天內或食用頻率上不宜過量。因為桑葚性幹寒，如吃了太多寒性食物，容易加重體內寒氣，導致飲酒者出現畏寒、腹痛、腹瀉、脾胃虛寒等感冒癥狀，對身體不好。所以人壹天要吃桑葚，新鮮的話建議控制在50-50%。