1.
扇貝用清水浸泡。
2.
壹定要用刷子仔細刷扇貝殼，用手把殼上的須狀扇貝腳去掉。如果妳把貝殼腳留在上面，就不可能做出美味的扇貝
3.
扇貝洗凈後，用清水浸泡5小時左右，每小時換水壹次，督促扇貝吐沙。
4.
鍋中加水，加鹽，燒開，放入扇貝煮4分鐘左右，打開後取出扇貝。
5.
小扇貝煮熟了，非常好吃。不用蘸調料就能更好的品嘗扇貝的天然味道。
烹飪訣竅
1.扇貝煮的時間要控制好，3-4分鐘即可。時間過長，扇貝會幹硬，失去鮮味。
2.這道水煮扇貝不加任何調料，只加壹點精鹽。新鮮的扇貝煮熟後嘗起來像甜絲絲，非常好吃。
3.壹定要選活的扇貝才好吃。