步驟
1.首先把羊排剁碎，土豆切丁，胡蘿蔔切丁，姜切片，蔥切丁。
2.鍋中倒入清水，放入羊排，焯水，撈出洗凈。
3.鍋中倒入油，加入兩勺冰糖，炒至融化，倒入羊排，翻炒片刻，倒入適量醬油和料酒，翻炒上色，倒入適量水，沒過羊肉，再放入姜片、蔥、草果、香葉、幹辣椒、茴香，加壹勺鹽。
4.蓋上鍋蓋，煨至羊肉軟爛，倒入胡蘿蔔和土豆，蓋上鍋蓋，繼續煨至土豆和胡蘿蔔軟爛，翻炒收汁，即可食用。