排骨500g、叉燒醬100ml、生抽1茶匙(5ml)、老抽1茶匙(5ml)、蒜末1茶匙(5g)、黑胡椒1/2茶匙(3g)、辣椒粉65438+。
工作方法
1.將排骨放入大碗中，加入叉燒醬、醬油、蒜末、黑胡椒、辣椒粉、蜂蜜，攪拌均勻，腌制約1小時。
2.將腌制好的排骨放在錫紙上，用錫紙將排骨包好。
3.把用錫紙包好的排骨放在烤盤上，移入事先預熱到180度的烤箱，烤15分鐘。
4.然後拿出烤盤，小心翼翼地用剪刀剪開錫紙，露出中間的筋。這時候排骨會析出壹點水，剩下的鹵汁可以塗在排骨上。
5.最後將烤盤再次放入烤箱，180度烤15分鐘。