紅燒土豆牛肉怎麽做

1.材料:牛筋300g，土豆300g，精鹽4g，胡椒面3g，醬油10g，糖10g，料酒15g，蔥10g，姜15g，香菜。2.牛柳放入沸水鍋中焯壹下，撈出用清水沖去血沫，然後切成小塊，用醬油、料酒、胡椒面拌勻，腌制15分鐘。

3.土豆去皮，洗凈，切成大塊；將洋蔥切成段；生姜切片；將歐芹切成小段。

4.將炒鍋放在大火上，倒入花生油加熱至六成，放入蔥、姜片煸炒，放入有味道的牛筋塊，煸炒至湯汁幹透，註入不帶牛筋塊的清水，放入八角、精鹽、醬油、白糖、料酒，燒開，倒入高壓鍋中用中火壓30分鐘，待氣壓下降後離開高壓鍋， 打開鍋蓋放入土豆，然後從鍋裏拿出來放在盤子裏撒上。