菠菜500克
佐料
適量的面粉和番茄醬
步驟
1.菠菜洗凈，去根。
2.將洗凈的菠菜用刀切碎，放入容器中。
3.在剁碎的菠菜裏放壹點堿性面(目的是蒸出來的菠菜餅不會變色，顏色是鮮綠色的。記住，不要放鹽面)。用手抓。水接住後，加入面粉，攪拌均勻。如果水分低，可以適當加壹點水。
4.攪成這種狀態~
5.將攪拌好的菠菜放入蒸鍋，用鏟子平蒸20分鐘。
6.打開蓋子，取出熱騰騰的菠菜蒸餅。
7.把菠菜餅切成整盤~
技巧
可以用蒜泥、醋、雞精、香油調其他汁。喜歡吃辣的，把郫縣豆瓣剁碎，放在碗裏，燒油，加熱，倒入郫縣豆瓣。然後把調好的汁倒入郫縣豆瓣，蘸著吃。味道相當不錯。