動物奶油的原料是牛奶，所以動物奶油就是牛奶奶油。這是由於地域不同，導致稱謂不同。如果不確定某個產品是動物奶油還是牛奶奶油，可以通過查看產品成分表來查看產品的主要成分。
普通的動物奶油或牛奶奶油在市場上也被稱為淡奶油，所以也可以通過看產品的脂肪含量來判斷產品是否是淡奶油。如果產品的脂肪含量為30%至36%，則產品為淡奶油。如果高於36%，則產品為高脂奶油，也可稱為重奶油。
重奶油和輕奶油有不同的實際用途。重奶油口感更細膩醇厚，但價格昂貴，保質期短，脂肪含量高，不適合肥胖人群。淡奶油相對便宜，保質期長，脂肪含量低，更適合商業銷售。