1.綠豆洗凈晾幹後，倒入開水(水量小於1 cm)。當水快要被綠豆吸幹時，再倒入開水(水量視需要而定)，然後蓋緊鍋蓋，煮約15分鐘。綠豆會成熟，顏色是綠色的。
2.綠豆洗凈後，用開水浸泡20分鐘，然後加入適量生水，煮35分鐘。
3.先把綠豆放在鐵鍋裏炒10分鐘左右，然後加水燒開，很快就可以煮開了，但千萬不要炒綠豆，否則煮出來的綠豆湯會有焦味。
4.如果妳喜歡簡單，還有壹種方法妳壹定喜歡:在保溫瓶裏放熱水，然後把洗好的綠豆放進去，把鍋放涼，燉1個晚上，第二天就可以吃到美味的綠豆湯了。用同樣的方法煮粥也很好。