油炸前先把花生浸泡壹下。
,
弄濕花生皮
。
因為花生遇高溫易碳化，表面稍微沾壹點水就不容易炸了。
2.
壹定要把花生上的水擦幹，最好放在窗臺上晾幹，以免花生裏的水太多油爆了。
3.
接下來燒熱鍋，然後倒點油，不要太多，根據花生的量，可以過花生。
第二種方法:
1.將油和花生壹起放入鍋中。
。在油變熱之前立即倒入花生和油。
逐漸升溫
,
花生
均勻的內部和外部加熱
,
酥脆的稠度
。
大火翻炒，這樣花生熟的快，不會糊。
此外，
花生出鍋前噴上半碗白酒。油炸花生不僅吃起來有特殊的香味，而且還能保持潮濕壹周。吃起來又香又脆。