主料面粉100克 花生油10克 白糖25克 濃糖漿20克 小蘇打0.5克 水17.5克
輔料熟黑芝麻適量
麻球的做法
1.用料：面粉100克，白糖25克，花生油10克，雞蛋10克，濃糖漿20克，小蘇打0.5克，水17.5克，熟黑芝麻適量
2.將白糖和雞蛋倒入碗中，攪拌至發白。加入糖漿，小蘇打和適量水，攪拌至溶化。倒入花生油
3.充分攪打至乳化，加入面粉，調成軟硬適度的面團，分成20份，搓成小圓球。
4.放在芝麻裏滾壹圈，粘滿黑芝麻，擺在烤盤中。放入預熱170度的烤箱，烤30分鐘左右，面團成金黃色出爐。
烹飪技巧如果芝麻粘不牢的話，可以在小球表面噴少許水；
沒有烤箱也不要緊，裹上芝麻的小球過油炸即可