目前認為導致這種接觸性皮炎的因素是山藥皮中含有的皂甙或粘液中含有的植物生物堿，皮膚接觸到這兩種成分就會發癢。如果皮膚幹燥皸裂或受損，更容易刺痛，避免接觸。
如果已經出現手指發癢的癥狀，可以嘗試以下方法:首先，先洗手，然後在手上抹上醋，連手指甲下面都不要掉。過壹段時間，這種瘙癢會逐漸消失，這是酸堿中和的結果。第二，也可以放在火上烤，反復翻轉手掌，讓手發熱，可以分解滲透到手裏的皂角苷。但是註意不要燙傷皮膚。第三，把手放在米飯裏反復揉，也能止癢。