蘑菇真的是非常好的蛋白質替代品，尤其是蘑菇富含維生素B，對增強免疫力非常好。夏天想補充營養又怕油膩，可以骨頭湯和香菇壹起用。
材料
材料:骨湯900毫升，洋蔥2克，枸杞4個，海鮮菇100克，口蘑100克。
草菇100克，香菇100克；
輔料:油適量，鹽適量，雞粉適量。
什錦蘑菇湯
1
切片蘑菇
2
口蘑片
三
草菇縱向切成兩半。
四
海鮮菇洗凈瀝幹水份。
五
將所有蘑菇放入沸水鍋中焯壹下。
六
冷卻水後排水。
七
骨湯放在沸騰的鍋裏煮，然後加入蘑菇。
八
加入枸杞
九
加入蔥花
10
加鹽，用雞粉調味。
技巧
也可以加壹點胡椒粉調味。