步驟:
1.牛肉切片或切絲。
2.6個青椒。
3.將青椒切成小塊。
4、牛肉片，先加入1大勺醬油、蠔油、料酒、鹽，抓勻，再加入5大勺水、2大勺澱粉、2大勺香油。
5、用菜籽油(菜籽油要等到熏完後再放牛肉片)，倒入牛肉片快速翻炒。
6.翻炒至牛肉片變色即可食用。
7、鍋中原油，爆香蒜，放入青椒翻炒片刻。
8.翻炒至青椒被掐斷，放入牛肉片，加入壹勺醬油，快速翻炒，起鍋。
9.成品。