苦瓜怎麽做肉？

1.將苦瓜切成段，十厘米左右(這個看妳自己了，反正不能太短，容易露餡。不要太久，會很苦。)，然後去籽。(去籽後可以有開水，但也可以。不過喝過開水的就沒那麽苦了，看情況而定。)

2.將肉剁碎，然後切壹些木耳、香菇等食材，再加入調料拌勻備用。(也可以加糯米。即把糯米和大米壹起炒至七八成熟，然後備用。這種炒糯米飯需要技巧。炒不好，飯就糊了。如果放太多水，糯米會很淡，不好吃。炒的好的話，苦瓜釀就好吃，比純肉餡的味道好。)

3.然後把餡放進苦瓜裏，盡量壓緊，不然餡就露出來了。看起來不太好

4.有三種方法。(1)將填好餡的苦瓜直接放入油中炸至熟。

(2)將填滿餡料的苦瓜蒸熟。

(3)將蒸熟的苦瓜放入油中油炸