主料
墨魚仔
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
料酒
適量
生抽
適量
鮮貝露
適量
辣椒
適量
五香粉
適量
步驟
1.準備好蔥花、蒜片、姜絲、辣椒。墨魚仔清洗幹凈。
2.買來的韭菜擇洗幹凈後，清水泡十分鐘，切段。
3.炒鍋燒熱後放油。
4.爆香蔥姜蒜後，下入辣椒略爆。
5.加墨魚仔翻炒。
6.加料酒。
7.加生抽。
8.加鮮貝露調味汁。
9.加五香粉。
10.蓋蓋子燜幾分鐘。
11.放韭菜梗，翻炒幾下。
12.再放韭菜葉，翻炒幾下。
13.出鍋前加少許鹽調味。