步驟:
1、2雞蛋用冷水煮10分鐘，撈出用冷水浸泡，去殼備用。
2、五花肉洗凈切小塊，香菇泡發切小塊。將洋蔥切成小塊。
3.五花肉用小火炸至金黃油亮，盛出待用。
4.在底油中加入蔥末炒香，然後加入香菇丁炒1分鐘，再加入炒好的五花肉。
5、加入3片姜、蔥、2顆冰糖。
6.依次加入調料:1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺生抽，1大勺蠔油，1香葉，3個八角，1小塊桂皮，加水浸泡香菇。
7.把煮好的雞蛋放進去煮壹會兒。大火燒開後，文火1小時，最後收汁。
8.盛壹碗米飯，鋪幾個青菜，半切鹵蛋，把肉和湯倒在米飯上，就可以吃了！