2.冷湯醬:白醋、白糖、醬油、檸檬汁、辣椒油。
3.黃瓜洗凈切塊，加入少許鹽拌勻，腌制。
4.黃瓜用涼開水沖洗幹凈瀝幹，拌入少許香油備用。
5.將冷面放入沸水中煮6-7分鐘，撈出放入冷水中浸泡，用手輕揉，取出瀝幹水分。
6、黃瓜、牛肉火腿、白菜、黃瓜、鹹菜、雞蛋(水煮)、鹽、洋蔥、蔥花、姜末、糖、醋、香油。
7.小火燉50-60分鐘後，撈出部分蔬菜，用紗布過濾。
8.取出牛肉，切片備用。
9、冷面碗，放牛肉片、黃瓜片、煮雞蛋和泡菜。
10，加入辣椒醬，冰鮮牛肉湯，最後撒上白芝麻。