中國營養學會建議，成年男性每天需要鎂約350 mg，成年女性約300 mg，孕婦和哺乳期婦女約450 mg，2-3歲兒童150 mg，3-6歲兒童200 mg。最大容許攝入量(UL)為700毫克/天..
缺鎂主要表現為情緒焦慮、易激動、手足抽搐、反射亢進等。正常情況下，由於腎臟的調節作用，口服過量鎂壹般不會發生鎂中毒。腎功能不全時，大量口服鎂可引起鎂中毒，表現為腹痛、腹瀉、嘔吐、煩渴、疲乏無力，嚴重者呼吸困難、紫紺、瞳孔散大。
鎂在植物中分布廣泛，在肌肉和器官中較多，在乳制品中較少。動物性食物中鎂的利用率較高，達到30% ~ 40%，而植物性食物中鎂的利用率較低。