步驟1
在碗中準備蒜末、小米辣、辣椒面、小蔥、芝麻，倒入熱油炒香入味。
第二步
2湯匙生抽，半茶匙極鮮香，壹縷雞精，十三香，1湯匙醋，2湯匙花椒油，少許蠔油？香油適量，糖壹縷，海鮮醬油半勺(不用加了)，鹽半勺(鹽可以多加，正常就夠了)，最後加入香菜攪拌。
第三步
100克面粉加雞蛋，用沒有顆粒的清水攪拌(家裏沒有廚房秤，可以看看大概的量放進去)
第四步
茄子洗凈去皮後，浸泡在面糊裏，電餅鐺刷上油，在茄餅兩面煎至金黃色，熟。
第五步
我給剩下的面糊做了煎餅。
第六步
蘸著吃好吃嗎？
第七步
外脆裏嫩。