冷凍帝王蟹要先解凍再蒸。帝王蟹恢復常溫後，就可以放入鍋中蒸了。如果冷凍的帝王蟹不解凍直接下鍋煮，會影響食物的口感。如果把冷凍的帝王蟹存放在冰箱裏，會形成壹層冰。可以用冷水慢慢解凍，然後洗幹凈蒸。另外，這裏需要註意的是，冷凍的帝王蟹在自然解凍的同時，還要在冷水中浸泡壹段時間。註意不要用熱水，要用冷水，否則帝王蟹的肉會變軟，甚至散開，影響最終的食用口感。1.首先，用小刷子清潔帝王蟹。2.鍋裏的水燒開後，把整個帝王蟹放在蒸鍋上，鋪上姜片和蔥段。3.SAIC後蒸15-20分鐘，關火後燜2分鐘左右。如果買帝王蟹，可以稍微延遲壹下蒸的時間。