2.蒸好的紅薯趁熱用搟面杖搗成泥。如果妳買的紅薯有很多粗纖維，建議把紅薯搗碎過篩。
3.將溫熱的地瓜泥加入面粉中加入泡打粉制成光滑的面團，放入盆中蓋好發酵。
4.面團大壹倍的時候，用手壹壓就做好了，不會反彈。面板上放壹點面粉，取出面團放在面板上揉面排氣。
5.用搟面杖把癟了的面團搟開，搟開後用刷子在表面刷壹層清水，然後慢慢卷起來。
6.用刀把搟好的面團切成饅頭坯，在蒸鍋裏刷壹層薄薄的油，把坯壹個壹個放進去，中間留壹定的空隙，蓋上蓋子攪拌20分鐘，再點火蒸。
7.大火膨脹後蒸20分鐘，饅頭就蒸好了！蒸好後關火，燜5分鐘再開蓋。