(2)熨燙時，先用左手握住鴨掌，將鴨頭浸入鍋內，用手搖動。然後將鴨子放入鍋中，用小木棍沿著鴨子來回移動，讓鴨毛均勻滲透。鴨子在水裏燙3分鐘左右(盡量在燙的時候用手拔毛)。鴨毛容易拔的時候，說明鴨毛被燙傷了，應該馬上把鴨子拿出來。
1，食材:糯米200克。
2.先把糯米泡3個小時左右。
3.火腿和香腸切成丁。
4.幹香菇提前泡好，再切成丁。
5.鍋裏放少量植物油。油熱後，加入香菇、火腿、胡蘿蔔，炒勻。然後加入鹽、醬油、蠔油攪拌均勻。
6.糯米洗凈撈出，放在盤子裏，加適量水，蒸35分鐘左右，蒸好後打散。
7.然後加入糯米