食品
魚200克
機油100克
6克鹽
3克五香粉
50克澱粉
50克面粉？
步驟
準備食材。
2.將小魚洗凈。
3.把小魚曬幹備用。
4.小魚加少許鹽腌制十分鐘左右。
5.分幾次放兩勺澱粉，把魚抓勻。此時，釣到魚後，身上已經沒有幹澱粉，只有薄薄的壹層。
6.面粉和澱粉按照1: 1的比例放入盆中。現在加入五香粉和適量的鹽。
7.加水，充分攪拌成糊狀。攪拌好的膏體要不斷的提起和滴下。
8.提前將油鍋燒至八成熱，將沾有澱粉的魚均勻地掛在面糊裏。
9.將魚壹條壹條提起放入鍋中，炸至表面堅硬微黃。
10.將油鍋加熱至九成熱，再次炸至金黃色時取出。