材料:骨頭2根，水適量，蔥3根，姜4根，大料1根，花椒20多根，幹辣椒2根，桂皮半根，醬油1湯匙，豆醬1湯匙，冰糖1湯匙，鹽適量。
練習:
1.將豬骨從中間切開，洗凈，放入冷水中煮沸，再煮3分鐘，撇去水面上的血沫，取出；
2.將棒骨放入另壹鍋燒開的熱水中，水量不要超過棒骨，約為原料的3倍；
3.將調味輔料放入鍋中；
4.放入醬油，蓋上鍋蓋燜1小時；
5.壹小時後放壹勺醬油再小火煨半小時到四十分鐘；
6.根據自己口味加入冰糖，蓋上蓋子小火燉20分鐘。沒有冰糖可以用白糖代替，冰糖的顏色會更鮮艷。最後，品嘗壹下。必要的話可以加點鹽，盡情享用。