1
冬瓜搓成細絲。
2
先用手把冬瓜裏的水搓出來，然後盡量擠幹。可以用紗布包起來擠壹擠，這樣會容易壹些。
三
將冬瓜絲放入不粘鍋中，先開中火炒出水，再轉小火慢慢炒出水。
四
當冬瓜絲的體積變成原來的壹半時，加入糖。
五
加入麥芽糖。
六
倒入蜂蜜葡萄柚醬。
七
小火慢炒。
八
壹點點變粘，要不停攪拌，防止糊鍋。這是壹個考驗耐心的工作，不耐煩就放棄吧。
九
翻炒至水分完全幹透，翻炒時間越長越好。越幹燥越好。炒好後放入保鮮袋紮緊。放入冰箱冷凍，第二天使用。