即使在能抓到金槍魚的地方，他們通常也會把它煮熟，而且這種大魚的肉非常粗糙，所以沿海地區的人們喜歡早早嘗試。最後糾正壹點，其實世界上所有能捕到金槍魚的國家，除了日本，基本都不吃，都是出口。後來因為日本文化眾所周知，尤其是壽司，為世人所知，人們逐漸接受了金槍魚。
因為金槍魚中含有的DHA是人體大腦中不可缺少的物質，經常食用金槍魚對人體神經細胞的傳遞有暢通的作用，可以促進青少年的生長發育，有利於女性瘦身美容，補充孕婦的營養。而EPA是金槍魚特有的不飽和脂肪酸，可以防止人患上血栓、心血管疾病和中風。另外，因為金槍魚生活在高鹽度的深海，所以金槍魚絕對是無汙染的綠色健康食品。