材料:豬排500克。
材料:料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、香醋3湯匙(分兩次放)、糖3湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。
工作方法
1，豬排500克，水煮30分鐘。肉湯可以煮面，不要倒出來。
2.用壹湯匙料酒、壹湯匙生抽、半湯匙老抽和兩湯匙香醋(不是白醋)腌制20分鐘。
3.撈出，洗凈控水備用，煎至金黃色。不要放太多油，可以省油，只要經常翻身。
4.鍋裏放排骨，鹵制排骨的水，三勺白糖(大膽放糖，三勺，不要怕太多)，半碗高湯，大火燒開，加半茶匙鹽調味。
5、小火煨十分鐘收汁，最後收汁時加壹勺香醋，酸甜口就出來了。
6.撒上蔥花芝麻和少許味精。