2.用熱水倒入芝麻醬，調至自己喜歡的濃度，加入蠔油、醬油和糖。
3.將蒜瓣搗成蒜泥，加入涼開水備用。米醋拌冷白水備用。
4.將兩碗水倒入鍋中，燒開後放入八角和花椒，煮半分鐘，關火，倒出，放涼。做菜的時候放十三味香料的小勺(放鹽的勺子)，幾個辣椒，兩片香葉。少放壹點普通的香料就行了，而且只要把食材放在水裏煮壹煮，嘗起來有很淡的香料味就行了。
5.將冷面切成喜歡的形狀放入大碗中，加入適量的鹽，根據喜歡的口味加入汁液。比例基本是1:1:1:1。加入辣椒油，黃瓜絲和香菜。