雞蛋和豆腐的組合真是壹頓大餐！絕對好吃！口感嫩滑可口，有肉有菜有蛋，營養補鈣！
配料的準備:
嫩豆腐，肉末，雞蛋，蔥花。
醬料:番茄醬，醬油，澱粉水。
練習:
1.肉末用醬油和澱粉輔助食油腌制15分鐘。
2.將豆腐放入碗中，倒入蛋液，搖勻。
3.肉末翻炒變色，撈出備用。
4.倒入雞蛋豆腐
5.蛋液半凝固時，輕輕搖晃，不要翻面。
6.蛋液凝固後，倒入醬汁。
7.將炸好的肉末輕輕滑動均勻。
8.煮至湯汁濃稠，撒上蔥花。
拌飯真的很神奇！壹定要試試！記得多做！