蛤蜊吐沙需要多久？

蛤蜊吐沙大約需要兩個小時。將文蛤放入清水中，撒壹點鹽，營造壹個淡鹽水環境，讓文蛤吐沙更快。記得中途換水，直到水質清澈，也就是說文蛤完全吐沙了。也可以在水面上滴壹些植物油，這樣可以隔絕水分，半小時內文蛤就會吐沙。

材料:蛤蜊和雞蛋1。

輔料:油，鹽1g，姜3g，香1g，白胡椒1g。

1.將文蛤用淡鹽水浸泡2小時，吐出沈澱物，清洗幹凈。

2、將切成條狀，小蔥切成蔥花。

3.雞蛋散了。

4.往鍋裏倒壹點油。油熱後加入姜片和少許蔥花(蔥花)炒香。

5.加入蛤蜊，翻炒壹會兒。

6.倒入熱水，煮沸，去除浮沫。

7.蛤蜊煮至開口後，倒入蛋液。

8.再次開鍋後撒上蔥花和白胡椒，攪拌均勻。

9.蛤蜊蛋花湯成品圖。