作為家常菜，羊肉、茄子、土豆都是很受歡迎的食物。它的制造方法也很簡單。下面是具體步驟。
首先，準備好新鮮的茄子和土豆，切成片。取適量羊肉切成小塊，然後腌制10分鐘左右，可以使羊肉更加鮮美。
其次，將鍋加熱，倒入壹些食用油，然後將羊肉煸炒。待羊肉變色後，加入切好的茄子和土豆繼續翻炒至金黃色。
最後加入適量的醬油、鹽、蔥、姜、蒜等調料，然後倒入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉25-30分鐘。
這樣做出來的羊肉茄子土豆，簡單易做，味道鮮美，肉質鮮嫩，軟糯，比較健康。嘗試在家做飯，品嘗這種美味的食物。