配料:面粉、水、鹽。
步驟:
1.準備壹個面盆，裏面放入所需數量的面粉。
2.在面粉中加入適量溫水，邊倒邊攪拌，直到面粉完全攪拌成絮狀，再加入壹勺鹽。加鹽的目的可以增加面團的延展性，煮餃子時不容易破皮。
3.開始把面絮活成光滑的面團，包在餃子裏的面團不要太硬也不要太軟。然後蓋上蓋子放在溫暖的地方醒神15分鐘。
5.面團醒發後，取出，放在案板上，繼續用手揉搓，揉成非常光滑的面團，再揉成長條，剪出大小均勻的藥劑。
6.包餃子之前要把每壹小劑都搓圓，然後壓壹壓，壓平，這樣容易搟皮，再用搟面杖搟成面團，這樣壹個很規整的包子皮就做好了。