鴉片魚1條，鮮姜片，蔥郁，尖椒絲，香萊，李錦記蒸魚醬油，色拉油，鮮貝露，黑胡椒粉
清蒸鴉片魚作法:
1.用刀子洗幹凈剖好的鴉片魚上下身上各劃壹刀，插進兩塊姜，刀再次順管理中心破腹線劃至魚尾端(不必斷掉魚身)，把魚上下兩側肚子扒開，平攤在盤裏。再淋上壹茶匙米酒，勻稱撒進黑胡椒粉，抹上鹽腌15分鐘。
2.把腌好的鴉片魚移在另壹盤中，再把蔥郁結放肚子裏。隨後放到燒開水的炒鍋裏蒸8分鐘就可以。
3.另出鍋，倒進壹勺植物油、壹茶匙色拉油、蒸魚醬油、鮮貝露，燒開，放進姜片、尖椒絲煸出香甜味，最終把調好味的滾油淋在熟魚身上，撒上香萊裝飾設計。