原料:百合15g、鰻魚100g、桑葚100g、芹菜100g、姜5g、蔥10g、精鹽3g、花生油60g、玉米澱粉5g、澱粉60g。
桑葚百合炒鱔魚絲的方法
1.百合洗凈浸泡；桑葚洗凈去雜；將鰻魚去骨、去內臟、去頭尾，洗凈，切成細絲，加入精鹽和生粉腌制；生姜洗凈切絲；洋蔥洗凈，切段；芹菜切成4厘米長的段。
2.大火燒熱炒鍋，放入花生油，六成熱時，放入姜、蔥爆香，放入鱔魚絲翻炒，放入百合、桑葚、芹菜，放入精鹽，加水勾芡。
功效:滋陰補腎，降血脂，降血壓。適用於高血壓患者。
特別說明:虛寒滑腸者不宜食用。