2、黃油切塊，拌入面粉、糖、鹽，試開黃油。
3.牛奶微熱後，倒入酵母粉攪拌，然後慢慢倒入混合好的面粉中，揉至面團光滑、柔軟、不粘手。蓋上保鮮膜發酵。
4.放在溫度比較高的地方發酵，大概大壹倍。用手指在面團中間戳壹個洞，不縮回就好了。
5.揉面排氣後，平均分成三份。我稱了壹下，正好240克。蓋上保鮮膜，靜置十分鐘醒發。
6.取壹份面團，盡可能卷大，至少27.5cm，做成有邊緣的蛋糕胚。烤盤刷上油，放入卷好的餅皮，用叉子隨意戳幾個洞。將烤箱預熱到190度。烤7 ~ 8分鐘，放冰箱冷卻冷凍。