常用的反式脂肪酸別名有氫化油、氫化植物油、部分氫化植物油、氫化脂肪、氫化植物油、氫化大豆油、固體植物油、植物氫化油、植脂末、起酥油、人造黃油等。脂肪酸可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是指在脂肪酸鏈中具有至少壹個碳雙鍵的脂肪酸。反式脂肪酸是指所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸，可分為天然反式脂肪酸和人工反式脂肪酸。
反式脂肪酸主要存在於黃油、奶酪以及壹
常用的反式脂肪酸別名有氫化油、氫化植物油、部分氫化植物油、氫化脂肪、氫化植物油、氫化大豆油、固體植物油、植物氫化油、植脂末、起酥油、人造黃油等。脂肪酸可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是指在脂肪酸鏈中具有至少壹個碳雙鍵的脂肪酸。反式脂肪酸是指所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸，可分為天然反式脂肪酸和人工反式脂肪酸。
反式脂肪酸主要存在於黃油、奶酪以及壹些甜食、飲料和油炸食品中。所以建議減少食用這類富含反式脂肪酸的食物。購買此類食品時，可以查看配料表，選擇健康安全的食品。