主料:番茄500克。
調料麥芽糖120g白糖80g檸檬1水。
番茄醬的制作方法
1.準備好所用的食材；將檸檬洗凈，榨出汁液備用。西紅柿洗幹凈後，用水果刀在上面劃十字。
2.在搪瓷鍋裏煮壹鍋開水，把西紅柿放在鍋裏煮，直到西紅柿的皮變松。取出後放入冷水中冷卻。將冷卻的西紅柿去皮，然後切成兩半，擠出籽。
3.西紅柿全部切丁；將番茄丁放入搪瓷鍋中，先加入檸檬汁中火煮沸，再加入麥芽糖繼續小火煮沸。在煮的過程中，用木勺攪拌。
4.烹飪過程中會產生壹些泡沫，用勺子舀掉；麥芽糖完全溶解後，加入白糖，煮至果醬粘稠。